食品安全導刊揚州訊(通訊員 季秀梅 肖俊)為強化疫情防控期間農村集體聚餐食品安全管理，有效防控食品安全事件發生，守牢食品安全底線，10月24日下午，寶應縣山陽鎮組織轄區農家宴廚師、村居食品安全協管員50余人，開展線上農家宴廚師專題培訓會。

本次培訓由南京工業大學食品與輕工學院操敏教授利用直播進行線上教學。操敏教授從農村集體聚餐食品安全風險點進行了全方位分析，重點講解了農村集體聚餐食品安全操作規范(包括事前預防，事中檢查指導，事后跟蹤)。操敏教授教學言簡易懂、圖文并茂，既有方法，又有事例，現場參訓人員紛紛覺得受益匪淺。

下一步，寶應縣山陽鎮將持續創新方式方法，加強農村集體聚餐食品安全監管，切實保障廣大人民群眾的生命安全和身體健康。