山東省聊城市守護市民舌的尖上的安全推進食安聊城建設

　　

　　陳曉莉 本刊記者 陳德龍

　　

　　近年來，山東省聊城市堅持以守護市民“舌尖上的安全”為目標，扎實推食安聊城”建設，筑牢從農田到餐桌的每一道防線。在廣大市民的共同參與和持續努力下，食品安全城市全域創建成功，食品安全形勢總體穩定向好。

　　

　　在源頭治理環節，積極推廣農業標準化生產，制訂農業地方標準17項。搭建市縣農產品質量安全監管追溯平臺，進一步完善質量可追溯體系。開展以牛羊肉為重點品種的“瘦肉精”專項整治活動，建立病死畜禽無害化處理廠，從嚴抓好農業投入品管理。督促落實生產經營者主體責任，集中簽訂畜禽屠宰場“雙安全”承諾書，畜禽屠宰場肉品品質檢驗合格證電子出證率達到100%。加強糧食質量安全監管，新收獲糧食質量全部符合國家質量標準，庫存糧食抽檢檢測合格率100%。

　　

　　在食品生產環節，推進“10+2”重點品種食品生產企業“三標”行動。開展食品添加劑“兩超”等突出問題專項整治。加強食品生產企業監督檢查，開展整治食品網絡虛假宣傳和違法廣告“凈網”行動，推進“山東食鏈”的使用，提高食品安全信息化追溯管理。

　　

　　在食品流通環節，開展食用農產品批發市場規范提升行動，推進農貿市場落實“五項制度”，全市8個食用農批市場通過“山東菜場”追溯系統入場、出場食用農產品24萬余批次，完成市場快檢21萬批次；通過定性檢測發現并銷毀不合格食用農產品3886公斤。探索流動食品攤點管理方法，設置便民攤點群；引導零散、無序的食品小攤販就近入市場。

　　

　　在餐飲服務環節，聚焦餐飲質量安全提升，持續重點關注校園安全，加強網絡餐飲服務食品安全監管，嚴格餐飲從業人員培訓考核。打造“清潔廚房”，評定縣級清潔廚房2200余家，市級清潔廚房150余家。推進餐飲聚集街區規范經營，完成打造開發區當街小餐飲可視化、四統一（統一管理、統一采購、統一快檢、統一留樣）監管一條街。持續推進“互聯網+明廚亮灶”建設，率先完成14家集體用餐配送單位、3家中央廚房、1372家學校食堂、90家養老機構全覆蓋的建設任務。

　　

　　聊城市市場監管局食安將一如繼往，措施再加大，力度再加強，共同打造吃得放心、吃得安心的食品安全環境，守牢守好“舌尖上的安全”。