食品安全導刊南京訊(通訊員 沈倩)近期，國務院食安委印發《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》以及市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”。

南京市雨花臺區高度重視“兩個責任”落實工作，積極下好“三手棋”，落實建立健全分層分級精準防控、末端發力終端見效工作機制，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保兩個責任落地見效。

黨政領導重視，布好先手棋

為推動食品安全“兩個責任”落地見效，雨花臺區政府組織召開專題會議，學習傳達國家、省市文件精神。雨花臺區食安委結合總局實施細則和省、市局實施方案，牽頭擬訂了《雨花臺區關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實實施方案》，進一步明確工作目標、工作任務、工作步驟以及各項工作時間節點和工作要求。

對標分級包保，練好本手棋

雨花臺區食安辦組織部門、街道(園區)對轄區內食品生產經營主體分布、規模、業態等進行全覆蓋摸底排查，對標分級形成包保主體臺賬。同時，根據黨政領導干部食品安全工作責任制清單確定包保干部人員名單，采取區、街道(園區)、社區依次分級方式，由區、街道(園區)、社區分級建立B、C、D級督導主體臺賬。今年，雨花臺區扎實打基礎，包保主體2052家，按標準劃分B級234家、C級363家、D級1455家，與5名區級、71名街鎮級、57名社區級黨政負責人建立包保關系，將食品安全責任分解細化，分層分級落實到具體人，明確職責和任務，通過抓住地方黨委、政府和食品企業中的“關鍵少數”，推動形成末端發力終端見效的食品安全責任落實機制，實現對風險的精準防控，確保出了問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責。

推進社會共治，用好妙手棋

雨花臺區市場監管部門組織食品安全監管人員專題學習“兩個責任”，切實提升履行食品安全責任能力水平。同時加大對食品安全主體責任新規的宣傳力度，按照市級統一部署，組織區、街道(園區)、社區督導干部輪訓，講解分層分級工作機制、各級督導任務和具體應用操作等內容，強化區、街道、社區三級組織管理架構，對包保對象開展專業化、常態化監督。

同時加強對轄區食品生產經營主體的培訓，要求企業抓住“主要負責人、食品安全總監、食品安全員”三類人、管好“日管控、周排查、月調度”三件事、健全 “日月周”三本賬，切實增強企業食品安全主體責任意識。

依托新時代文明實踐食品安全志愿者平臺廣泛開展食品安全“包保制”常態化科普宣傳，及時將落實“兩個責任”宣傳到每名包保干部、每個企業，營造濃厚的宣傳氛圍。