山東省棗莊市山亭區市場監管局把牢集中

　　

　　隔離點食品安全防線

　　

　　龐敏 李娜 本刊記者 陳德龍

　　

　　為切實保障疫情防控集中隔離人員和一線工作人員的飲食安全，山東省棗莊市山亭區市場監管局立足自身監管職責，堅持靶向發力、綜合施策，對疫情防控集中隔離點送餐單位開展食品安全專項檢查，持續織牢織密食品安全網。

　　

　　一是開展監督檢查，全面排查風險。 該局抽調業務骨干對全區2家集體配送單位進行全面排查，重點查看供餐單位從業人員健康監測情況，索證索票情況，加工場所及配送設施設備衛生情況，粗加工、烹飪制作情況，餐用具清洗消毒及保潔等食品安全制度落實情況，形成動態監管臺賬和問題清單，全面排查風險隱患。截至目前，檢查出動執法人員35人次，發現隱患8條，已全部整改完畢。

　　

　　二是開展責任約談，把握防疫關鍵。對存在食品安全隱患較多的1家集體配送單位開展責任約談，就疫情防控風險警示對其進行約談告誡，宣傳相關法律法規及違法可能產生的危害后果或不良影響，并發放《集體配送單位疫情防控和食品安全要求》，指導其進行整改。

　　

　　三是開展督導檢查，強化責任落實。根據前期檢查發現的問題，不定期開展督導檢查，重點對問題進行“回頭看”。近日，區市場監管局局長常鈺同志帶隊，對2家集體配餐單位開展督導檢查，要求供餐單位要切實擔負起疫情防控和食品安全主體責任，切實把好人員健康關、進貨查驗關、加工制作關、清洗消毒關、食品留樣關、分裝運輸關，嚴控食品質量安全。

　　

　　下一步，山亭區市場監管局將采取定期檢查和不定期督導檢查相結合的方式，進一步強化供餐單位疫情防控和食品安全工作監管，加大檢查力度和檢查頻次，切實消除食品安全風險隱患，保障集中隔離場所人員飲食安全。