服務發展加油干 保障食安不遲緩 之河南省焦作市篇

餐飲企業主體責 落實推進這么做

一一焦作市市場監督管理局推進餐飲服務企業落實食品安全主體責任

本刊記者 柴占陽 通訊員 盧晶晶

《企業落實食品安全主體責任監管管理規定》(國家市場監督管理總局第60號令)和《河南省餐飲服務企業落實食品安全主體責任監督管理辦法(試行)》已經頒布實施，河南省焦作市市各級市場監管部門督促指導餐飲服務企業認真按照《規定》和《辦法》要求，結合企業實際，建立食品安全管理制度，配備食品安全總監和(或)食品安全員。

同時，要落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制;建好、記好、用好 “每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要”三本賬。加大對食品安全總監、食品安全員的培訓考核，全面提升餐飲服務企業食品安全風險防控能力，切實提升餐飲服務食品安全保障水平!