食品安全導刊南京訊(通訊員 王艷)近日，南京市棲霞區市場監督管理局走進堯化街道金地廣場，對市級餐飲質量安全示范街、示范店創建工作再指導、再細化、再督促，確保其作為參創單位順利通過市級餐飲質量安全示范街、示范店驗收。

檢查組現場檢查了街區工作臺賬、創建資料，抽查了海底撈金地廣場店，對照《南京市餐飲質量安全示范街(區)和示范店(食堂)建設評分表》進行逐項排查。從餐具清洗消毒到從業人員管理，再到食品安全管理制度，市場監管人員進行了全方位檢查，由點到面，嚴格對標找差，全面查漏補缺。市場監管人員要求按照評分標準，認真抓好每一個細節，落實整改，迎接上級驗收，使“示范街”“示范店”真正起到示范、引領和帶動作用。

下一步，棲霞區市場監督管理局將以示范街、示范店創建為契機，圍繞創建標準，總結提煉先進模式和經驗，充分發揮海底撈等連鎖品牌餐飲示范引領效應。同時大力扶持小微餐飲業共同參與食品安全示范建設，提升后廚環境衛生管理水平，有效提升街區餐飲業質量安全整體水平。