聊城市市場監管部門全力保障“兩會”期間食品安全

　　

　　李兆敏 陳曉莉 本刊記者 陳德龍

　　

　　近日，為切實做好“兩會”期間食品安全保障工作，著力消除食品安全隱患，聊城市市場監督管理局立足監管職能制定詳細保障工作方案和應急預案，在“兩會”期間加大對餐飲服務接待單位抽檢力度，切實筑牢“兩會”期間食品安全防線，助力“兩會”順利召開。

　　

　　提前介入重預防。主動與接待單位進行對接，了解就餐人數、供餐食品菜單、就餐時間等情況，對食品原料采購、進貨查驗、索證索票、食品加工過程、從業人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等每個環節進行全面監督檢查，針對性指導，督促及時整改，排除安全隱患。同時，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲接待單位食品安全責任承諾書》，督促供餐單位嚴格遵守相關規定，認真履行食品安全第一責任人的責任。

　　

　　全程監管保安全。在“兩會”期間，每個接待單位均安排執法人員駐點監督，預審每日每餐次菜單，嚴把進貨關、消毒關、菜品質量關和記錄關，做到來源可查、過程嚴控、登記留痕，發現問題立即停止使用，及早發現、消除食品安全隱患，防止食源性疾病的發生，為“兩會”參會人員就餐安全提供堅強保障。