食品安全導刊常州訊(通訊員 劉亭亭 劉杰)1月5日至8日，常州市政協第十五屆二次會議隆重召開。常州經開區市場監督管理局周密部署、統籌推進，以更高標準、更嚴要求、更細舉措、更實作風全力以赴保障會議食品安全!

以查促改，系統監查建牢防火墻

常州經開區市場監管局召開專題部署會議，成立食品安全保障工作組，制定了詳細的餐飲服務食品安全保障工作方案和應急預案，全天候監管督查，開啟加密加壓隱患排查，多次探討審議餐飲菜單。邀請第三方食品檢測機構對酒店廚房開展全項目全流程食品安全系統風險評估，對存在風險現場下達了《監督意見書》并簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，確保各項安全隱患整改落實不走過場，不留死角，不打折扣。

以督促行，關口監督鑄牢防護盾

食品安全保障工作組明確工作目標、工作內容、工作安排和保障措施，會議期間專門指定2名監管骨干全程駐點保障，確保會議期間食品及原材料采購專人負責、定點采購、專簿登記、專庫保管，并對操作現場開展供餐制作全鏈條實時監督，嚴把人員晨檢關、進貨查驗關、菜品燒制關、環境消殺關、出餐配餐關、餐具清潔關、食品留樣關，檢查從嚴從實從細，督促酒店把握關鍵控制點，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，24小時不間斷監管護航，嚴防食源性食物中毒事故發生，做到安全隱患及時消除，不當操作及時糾正。

以測促安，技術監測織牢食安網

著力打造“快速檢測+中心溫度”的數據支撐技術模式，打造高效精準的食品安全“偵察兵”?，F場設置“移動快檢室”，對蔬菜、水果、肉類、餐飲具等開展快速檢測項目，重點檢測農藥殘留、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、餐具清潔度等各項指標，共計抽檢153批次，合格率100%; 此次共保障了4600余人次的與會代表的安全用餐，確保會議期間食品安全零投訴、零事件。

食安之志，履踐致遠。常州經開區市場監督管理局將持續探索構建全鏈條、全監測、全方位的食品安全立體網絡，不斷促進食品安全工作更具監管精度、實踐深度、治理廣度、服務溫度。