食品安全導刊揚州訊(通訊員方琬晴)1月8日起，高郵市政協十四屆二次會議和市十六屆人大二次會議相繼隆重召開。為切實加強“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作，保障與會人員的用餐安全，高郵市市場監管局高度重視，立足監管職責，多措并舉，全力護航“兩會”食品安全。

高度重視強領導

高郵市市場監管局召開“兩會”餐飲保障工作專題會議，進一步統一思想，強化保障“兩會”期間食品安全工作重要性的認識，提前成立“兩會”期間餐飲食品安全保障工作領導小組，組建“分管領導+科室+分局”保障團隊，研究制定《高郵市“兩會”食品餐飲安全監督管理實施方案》和《餐飲食品安全事故應急預案》，完善各項工作準備動作，確保食品安全工作分工明晰、責任明確、部署到位。

提前介入重預防

根據會議安排，高郵市市場監管局提前對接兩家承辦接待酒店，共同簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，強化承辦者食品安全主體責任。加強食品安全隱患排查，重點檢查餐飲資質、食品采購進貨查驗、食品儲存管理、食品加工全過程質量控制、操作間和用餐場所環境衛生、從業人員健康狀況以及“三類人”、“三件事”“三本賬”落實情況等內容，認真審查與會人員用餐食品，打好“預防針”，為“兩會”期間食品安全奠定堅實基礎。

專人駐點保安全

以“全力保障、萬無一失”為目標，高郵市市場監管局安排專門人員全程入駐兩家承辦接待餐飲單位，對食品加工全過程實時監督，對加工全環節實施管控，對每日菜品嚴格審查，對食品留樣嚴格監督，多措并舉，警惕可能出現的食品安全隱患，避免餐飲服務食品安全事故發生。同時借助科技手段把好原料采購關，委托第三方食品檢測機構對每批食材安全進行快速檢測，2家酒店共開展快檢97批次，結果顯示全部合格，進一步保障了食品安全。