食品安全導刊揚州訊(通訊員 沈俠)2023年春節將至，各大飯店年夜飯預定火爆，為保障春節期間餐飲食品安全，近日，儀征市市場監管局開展“放心年夜飯”專項檢查。

此次檢查重點對大中型餐飲單位，特別是承接年夜飯的大中型飯店進行全面“體檢”。在檢查過程中，執法人員主要對餐飲服務單位經營資質是否齊全;食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票及臺賬記錄是否落實到位;食品加工制作、留樣、儲存及從業人員健康管理等制度是否落實到位等方面進行了全面檢查。檢查人員嚴格審查了“年夜飯”菜譜和食品安全相關應急預案，要求承辦“年夜飯”的餐飲單位執行備案制度，自覺履行食品安全主體責任，誠信規范經營，嚴防群體性食品安全事件發生。

檢查中，“年夜飯”供餐單位總體情況較好，但也有個別冷菜間有雜物，刀具亂放，后廚垃圾桶未加蓋等不符合檢查規范的餐飲單位。針對檢查出的問題，執法人員現場提出整改意見，并當場責令相關責任人立即整改落實，及時消除安全隱患。

下一步，儀征市市場監管局將繼續檢查年夜飯承辦單位的整改情況，確保廣大消費者年夜飯吃得安心，吃得舒心，吃得放心。