食品安全導刊揚州訊(通訊員 劉雨琦)開學伊始，為進一步加強學校食品安全監管，消除校園及周邊食品安全隱患，守護全體師生飲食安全。近期，儀征市市場監督管理局新集分局對轄區內學校開展校園食堂及周邊食品安全專項檢查，全面排查校園食品安全隱患。

檢查過程中，監管人員要求學校食堂、校外供餐單位應當配備食品安全總監和食品安全員，明確各自工作職責;食品安全員每日需根據風險管控清單進行檢查;食品安全總監或者食堂負責人每周至少組織1次風險隱患排查;學?；蛐Ｍ夤┎蛦挝恢饕撠熑嗣吭轮辽俾犎?次食品安全總監管理工作情況匯報，并應形成相應的文字材料;保持“日周月”的檢查頻次，做好自查自糾。

執法人員深入校園食堂內部，隨機抽查食品、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗記錄和合格證明文件，督促餐飲服務提供者按規定留樣，有專樣留樣冰箱并有留樣記錄。針對現場發現的風險隱患，執法人員要求食品安全管理員要及時整改到位。一旦發現食品安全違法違規行為，一律從嚴查處。截至目前，新集分局累計出動執法人員16人次，檢查學校6家，發現安全隱患3條，均已閉環處理。

在抓好校園食堂的同時，食品安全監管也著眼于校園周邊，實現校園食品安全監管全覆蓋。執法人員嚴格要求食品經營戶亮照亮證經營，做好門店的消毒和清潔工作，及時下架過期食品、調整臨期食品，不銷售假冒偽劣商品。針對檢查中發現的部分商戶進貨臺賬記錄不完善的問題，執法人員現場指導其整改，保證不遺一處。