食品安全導刊揚州訊(通訊員 方琬晴)新學期伊始，為加強學校食堂和校園周邊食品安全管理，保障廣大師生餐飲安全和身體健康，近日，高郵市市場監管局聯合教體局在全市范圍內中小學校開展了春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，持續推動“校園食品安全守護行動”落地落實。

提前謀劃確保組織到位

高郵市監局提前謀劃，印發《關于開展2023年春季學校及校園周邊食品安全檢查工作的通知》，積極部署春季校園食品安全專項檢查工作，明確此次春季校園食品檢查的檢查時間、檢查方式、重點內容、具體要求等，做到層層壓實責任，確保此次春季學校食品安全專項檢查落到實處。同時，也將此次檢查與校園食品安全守護行動、餐飲質量安全提升行動及落實餐飲業食品安全主體責任等工作結合起來，加強統籌協調，確保校園食品安全檢查全覆蓋。

督促自查確保責任到位

突出強調學校食品安全管理主體責任地位，督查其積極發揮食品安全總監、食品安全員作用，按照“日管控、周排查、月調度”要求，深入開展風險隱患自查整改。截至目前，全市124家學校全部完成主體注冊、綁定，食品安全員、食品安全總監、食品安全負責人三類人均已配備到位，共計完成“日記錄”1050次、“周報告”183次、“月紀要”19次。

強化督查確保整改到位

認真檢查學校食堂經營資質、許可，從業人員健康證明、加工制作場所環境和設備清潔消毒、食品原材料和食品添加劑進貨查驗等情況。同步監查公辦學校食堂食材配送單位，確保供貨商資質有效、索證索票齊全、環境衛生干凈、食品原材料儲存合理以及食用農產品快檢結果合格。針對少數學校食堂操作間內明溝未及時清理、食品留樣不規范、砧板和刀具未配備專門消毒設施及未實施色標管理等問題，及時督促學校整改到位，確保問題閉環管理。

下一步，高郵市監局還將聯合各級包保干部對全市學校食堂開展督導，組織學校食堂相關負責人開展落實主體責任專題培訓，持續強化校園食品安全護航監管工作，確保“兩個責任”落地落實，切實保障廣大師生健康安全。