食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫曉娜)為全面做好春季校園食品安全監管工作，近日，徐州市銅山區市場監督管理局在全區范圍內開展2023年春季校園食品安全專項檢查，推動學校食品安全主體責任落實，嚴把校園食品安全關，切實保障在校師生飲食安全。

此次檢查嚴格貫徹落實“四個最嚴”的要求，堅持以食品安全企業主體責任和食品安全屬地管理責任落實為重點，對學校食堂、校外供餐單位、校園內外食品經營單位實施全覆蓋實地檢查，突出抓好農村地區中小學校、高校、中等職業教育學校、發生過食品安全輿情的學校和校外供餐單位等重點單位。執法人員重點查驗食堂是否持證經營，制度管理是否完善，環境衛生是否符合規范，設施設備是否齊全，從業人員健康證明是否有效，索證索票及進貨查驗制度是否落實，清洗消毒是否到位，加工操作是否規范，是否存在違法、過量使用食品添加劑行為，是否采購使用三無及超期變質食品行為，食品留樣及餐廚廢棄物處置是否符合要求等情況。針對檢查中發現的問題，執法人員要求其立即整改，并及時對整改結果進行復查，消除食品安全隱患。

檢查過程中，執法人員強化貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，督促學校食堂、校外供餐單位設立食品安全總監、配備食品安全員，通過“抓住三類人、管好三件事、健全三本帳”，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度。

截至目前，銅山區市場監管局共出動執法人員780余人次，檢查學校食堂、校外供餐單位253家次，排查并消除食品安全隱患86處。下一步，銅山區市場監管局將進一步強化監管職責、加大檢查力度，壓緊壓實校園食品安全主體責任、細化各項工作措施，全力守護師生“舌尖上的安全”。