山東省沂南縣全力保障2023年春季學校食堂食品安全

　　

　　賀可山 和娜 馮超 本刊記者 陳德龍

　　

　　為認真做好2023年春季學期學校食品安全管理工作，保障師生在校集中用餐的食品安全，近日，山東省沂南縣市場監督管理局聯合縣教體局開展了2023年春季全縣學校食堂食品安全工作培訓。

　　

　　培訓強調，各學校、幼兒園要進一步提高思想認識，以此次培訓為契機，理清思路，狠抓各項措施落實；要認真貫徹落實法律法規，建立健全各項規章制度，嚴格落實校長（園長）食品安全負責制，落實食品安全總監、食品安全員工作要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”等食品安全制度；要狠抓內部管理，持續推進“4D+”食堂和“互聯網+明廚亮灶”建設工作，加強學校生活用水和師生飲用水管理，加強學校生活用水和師生飲用水管理，強化廉政風險防控，著力提高學校食品安全管理水平。

　　

　　縣教體局安全科科長夏立寧對學校飲用水管理工作進行了安排部署?？h市場監管局餐飲監管科聶成玉科長就學校食堂學校食堂食品安全管理進行了專題培訓，重點對“日管控、周排查、月調度”食品安全管理制度落實、學校食堂“山東食鏈”追溯系統應用、“4D+”食堂和“清潔廚房”建設情況、“互聯網+明廚亮灶”線上巡查等重點工作進行了講解。

　　

　　全縣各中小學、幼兒園校（園）長、分管校長、學校食堂食品安全管理員等相關人員參加了培訓。