山東省沂南縣：推動食品安全“兩個責任”落地落實

　　

　　本刊記者 陳德龍

　　

　　為進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，山東省沂南縣將縣鄉村領導干部與食品生產經營主體建立包保對應關系，推動食品安全“兩個責任”分層分級、精準防控、末端發力、終端見效工作機制落地落實，形成了全縣同頻共振、同向發力的良好局面。

　　

　　在山東泉潤食品有限公司，食品安全總監袁茂德每天都會到生產車間實地查看生產加工情況。袁茂德表示：“我們建立了食品安全制度，加強了原材物料追溯管理，不斷強化生產過程控制，經常開展安全風險自查，產品‘老板家人敢吃，企業員工放心吃’， 堅決守住守牢食品安全這條生命線。”

　　

　　據了解，沂南縣符合條件的1290家食品生產經營企業全部配備食品安全總監和食品安全員，推動建立日管控、周排查、月調度工作機制，全面壓實生產經營者主體責任。

　　

　　為全面推動落實食品安全“兩個責任”，沂南縣建立食品安全“兩個責任”分層分級包保干部、包保責任、工作任務、食安辦和專班工作人員四張清單，將食品安全生產經營主體按標準進行A、B、C、D分級，并按“一個主體對應一名干部，一名干部包保多家主體”要求，2284名干部與12658家經營主體建立對應包保關系，食品生產經營主體包保覆蓋率達到了100%，有力保證了食品安全末段發力機制落到實處。

　　

　　“我們每名包保干部都簽訂了《食品安全責任與任務承諾書》，在工作中立足轄區企業實際，積極開展食品安全督導，查看食品安全主體責任落實情況，對食品原料進貨、加工流程等進行核實，確保食品安全各環節都能扎實落地。”沂南縣孫祖鎮包保干部楊杰談到。

　　

　　為推動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”落地落實，沂南縣建立了督查清單，對包保干部落實責任清單、任務清單的情況進行督導，對包保主體履職盡責、完成任務情況進行督查。截至目前，已督導鎮街食藥安辦15個，食品生產經營業戶148家，發現問題23條，相關問題正在有序整改中。

　　

　　沂南縣市場監督管理局黨組書記、局長、縣食藥安辦主任曹際新表示，沂南縣將繼續組織各級包保干部開展培訓，把食品安全“兩個責任”與網格化和智慧化監管有機結合，強化日常監督、重點檢查、專項整治，扎實推進“兩個責任”落實，牢牢守住食品安全底線。