食品安全導刊揚州訊(通訊員 柴明紅)為將制止餐飲浪費工作抓實抓出成效，揚州市寶應縣實施“四個結合”，深入推進制止餐飲浪費專項行動。

與文明創建相結合

目前，寶應縣正在創建全國文明城市，文明用餐、制止餐飲浪費是餐飲店創建考核內容。寶應縣結合專項行動，利用創建全國文明城市契機，印制5000份宣傳桌卡、3000份宣傳海報和5000份制止餐飲浪費倡議書，通過包路包段，落實責任人進行分發，營造了良好的宣傳氛圍。

與“兩個責任”落實相結合

一方面，通過包保干部進行現場督導時，檢查餐飲服務單位是否落實“四有”要求：店堂醒目位置有張貼或擺放制止餐飲浪費行為的宣傳畫或提示牌;有顯示屏的，滾動宣傳“厲行節約，反對浪費”等宣傳語;餐桌上有文明用餐、剩餐打包或吃多少點多少、不剩菜不剩飯等提示標識;菜單上有適量適度點餐、理性消費的溫馨提醒;另一方面，督促指導餐飲服務單位、網絡訂餐平臺在落實食品安全主體責任、做好“三類人、三件事、三本賬”的同時，開展制止餐飲浪費工作檢查。

與“農家宴放心工程”相結合

當下，寶應縣正在全縣282個村居開展“黨徽耀紅盾―農家宴放心工程”進村居主題月活動，將制止餐飲浪費宣傳作為一項重要內容，進行制止餐飲浪費倡議、開展制止餐飲浪費有獎知識問答、通過戧牌、橫幅、電子顯示屏、農家宴知識大講堂進行制止餐飲浪費宣傳、現場觀摩在農家宴活動中實施制止餐飲浪費的具體要求。引導農家宴廚師和社會群眾增強制止餐飲浪費意識，主動使用公筷公勺。

與日常監管相結合

寶應市場監管各分局按照日常檢查計劃對餐飲服務單位開展日常監督時，將制止餐飲浪費工作納入檢查內容，按照《揚州市餐飲厲行節約實施指南》地方標準，實行同檢查、同要求，對工作不到位的，及時下發限期整改通知書，并跟蹤檢查，檢查情況內容單位信用檔案。