滕州市市場監管局開展“制止餐飲浪費”四項國家標準宣貫活動

　　

　　朱建軍 本刊記者 陳德龍

　　

　　3月29日，滕州市市場監管局黨組成員、副局長廉士柱帶領機關三支部全體成員前往真愛社區進行黨員“雙報到”，同時開展“制止餐飲浪費”四項國家標準宣貫活動。會議邀請相關餐飲企業負責人參加座談。

　　

　　座談會上，首先向餐飲企業和社區人員發放了《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》四項國家標準合訂本，市局標準化科科長楊俊英對四項國家標準進行了詳細的解讀。

　　

　　座談會后，廉局長一行參觀了餐飲企業操作室的供餐流程，詳細了解了該企業操作室擇洗、切配、紅案、白案、用油用氣、制止浪費的具體流程和措施，并與餐飲企業負責人進行深入交流，引導企業對國家標準的制定提出新的建議和意見。同時，對現有國家標準進行梳理，提出擬補充建議，以便更好完善現行的相關國家標準。餐飲企業負責人表示，將深入學習貫徹《餐飲業供應鏈管理指南》《綠色餐飲經營與管理》等國家標準，加強餐飲企業的管理，運用綠色經營管理理念來提供健康、安全、節約的餐飲服務。

　　

　　通過此次活動，加深了餐飲企業管理人員對制止餐飲浪費四項國標的理解，增強了標準在餐飲服務高質量發展中的引領和規范作用意識，有力促進了滕州市餐飲服務業領域標準化建設。