山東省沂南縣市場監管局開展“隨機查餐廳”活動

　　

　　賀可山 馮超 和娜 本刊記者 陳德龍

　　

　　為督促餐飲服務單位落實反餐飲浪費主體責任，進一步加強反餐飲浪費工作的宣傳氛圍，4月10日至11日，山東省沂南縣市場監管局開展了“隨機查餐廳”行動，對全縣自助餐廳、網紅連鎖餐飲店、飲品店等共計12家餐飲單位進行了監督檢查。

　　

　　本次行動重點對餐飲服務單位落實食品安全主體責任、信息公示、從業人員健康管理、環境衛生、原料進貨查驗、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、反餐飲浪費工作落實等情況進行了檢查。檢查發現，部分餐飲單位存在制止餐飲浪費宣傳氛圍不濃厚，以及食品原料落地存放、索證索票不齊全等未嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范的問題，執法人員現場督促其限期整改。

　　

　　下一步，沂南縣市場監管局將繼續加大對餐飲服務單位反餐飲浪費工作的監督檢查，加強對從業人員反餐飲浪費和食品安全法律法規的培訓，營造濃厚的宣傳氛圍，進一步提高消費者反食品浪費意識。