食品安全導刊揚州訊(通訊員 周昊)為進一步推動制止餐飲浪費專項行動落實落細，大力營造“節約光榮、浪費可恥”的社會氛圍，近日，揚州市江都區邵伯分局組織轄區內20家大中型餐飲經營單位、學校食堂、企業食堂等餐飲服務單位相關負責人召開了制止餐飲浪費專項行動推進會。

會上，分局工作人員詳細解讀了制止餐飲浪費專項行動工作方案，要求各餐飲經營單位要深刻認識制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、建設節約型社會的重要意義，并對各餐飲單位制止餐飲浪費工作提出了具體要求。一是學習培訓到位。將此次專項行動的會議精神傳達給每名從業人員，對從業人員開展好《反食品浪費法》和“制止餐飲浪費”操作指南等相關內容的培訓。二是做好宣傳提示。要通過海報、告示牌、LED顯示屏、提示牌等途徑廣泛開展反食品浪費的宣傳，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，禁止誘導、誤導消費者超量點餐造成浪費，引導消費者自覺抵制餐飲浪費行為。三是提升供給質量。完善用餐制度，為消費者提供大、中、小份菜品選擇。食堂用餐要積極采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。要優化制作工序，合理使用原材料，最大限度的利用食材，減少后廚浪費。

下一步，邵伯分局將加強對反食品浪費的日常監督檢查，同時，將相關典型案倒通過微信群進行發布，起到警示作用。