山東省煙臺市蓬萊區市場監管局開展學校食堂落實“兩個責任”飛行檢查

　　

　　侯敏 本刊記者 朱有剛

　　

　　日前，山東省煙臺市蓬萊區市場監管局聯合區教育局開展學校食堂落實食品安全“兩個責任”工作機制督導檢查。

　　

　　檢查過程中，根據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，重點檢查食品安全各項制度設立情況，“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況，以及食品安全總監和食品安全員配備及履職情況。同時查閱臺賬資料，從原料采購情況、進貨查驗記錄、生產過程控制、生產環境條件、產品出廠檢驗、從業人員管理等方面進行全面檢查。

　　

　　截至目前，他們已聯合檢查學校食堂24家，發現問題12處，未發現未配備食品安全總監和食品安全員、責任落實不到位等情況。