食品安全導刊揚州訊(通訊員 談金崟)中小學食堂、大中型餐飲、農家宴是鄉鎮農村食物浪費的“重災區”，為切實落實《反食品浪費法》有關規定，揚州市江都區市場監管局樊川分局積極有序推進轄區反食品浪費工作。

大力開展宣傳，營造良好氛圍

樊川分局將中小學食堂、大中型餐飲作為主要宣傳陣地，通過在飯店店堂、包廂、食堂餐廳廣泛張貼宣傳畫，在餐桌上擺放文明餐桌牌，在點菜簿(單)上加貼“適度點餐”提示貼等宣傳方式，大力營造反食品浪費氛圍;同時在宣傳畫、餐桌牌、提示貼上印注反食品浪費投訴舉報電話12315，以此強化引導社會監督。工作開展以來，分局共已督促張貼反食品浪費宣傳畫400多份、擺放文明餐桌牌200多個、加貼適度點餐提示貼100多張。

聯合鎮食安辦發動各社區、村及食品安全協管員開展反食品浪費宣傳，通過微信群、朋友圈、廣播喇叭、設置展臺(戧牌、宣傳欄)、發放宣傳冊等方式，對群眾進行廣泛宣傳，用“身邊的科普”引導群眾更新農村家宴消費理念，摒棄“愛面子”“擺闊氣”“講排場”等不正確的餐飲消費觀。3月中旬，分局還聯合鎮食安辦開展一次反食品浪費大型宣傳，在好潤多超市廣場設置了專門的展臺，發放宣傳冊共計300余份。

充分發揮轄區內中小學、幼兒園的宣傳陣地堡壘作用，引導其大力開展反食品浪費宣傳，通過黑板報評比、手抄報設計、主題班會、觀看宣傳視頻等多種形式，對全鎮師生進行廣泛宣傳。轄區學校通過以上形式多樣的宣傳，以及利用“小手牽大手”活動，由一個學生帶動一個家庭，逐步形成全社會崇尚節約、反對浪費的良好行為習慣。

強化指導培訓，落實主體責任

樊川分局認真組織相關單位參加反食品浪費集中培訓。先后多次組織學校食堂等各類餐飲經營單位參加市局組織的專題線上培訓，由專家宣講國家標準，進一步理解、貫徹、落實相關要求。由于學校食堂、大中型餐飲、農家宴的食品浪費現象較多，特別是婚宴、壽宴等群體性聚餐浪費行為，分局將《揚州市餐飲服務經營者“制止餐飲浪費”操作指南》再細化，通過微信群、上門指導等方式分類進行指導。分局指導學校食堂等餐飲企業將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調度”工作內容，自覺開展自查自糾，促使反食品浪費常態化。分局還通過約談有關責任人等方式，進一步宣貫反食品浪費法律法規、政策標準，幫助相對人深刻認識并積極整改，全面壓實企業主體責任。

嚴格執法檢查，注重長效監管

圍繞轄區反食品浪費工作重點環節，分局著重加大對校園食堂、大中型餐飲、農家宴的監督檢查力度，重點檢查經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、未明示適量點餐、誘導誤導超量點餐以及在食品生產經營過程中造成明顯浪費等違法行為，及時對2家違反《反食品浪費法》的單位從嚴從速查處并在行業微信群予以了提示警示，營造了“浪費可恥、違法必究”的社會氛圍。

分局下一步還將對檢查整改情況開展“回頭看”，同時對轄區所有餐飲經營者從源頭采購、加工過程、點餐用餐、剩菜處理等各環節進行全面檢查，切實杜絕食品浪費，建立一套“科學規范、安全高效”的工作機制，持續將宣傳引導與依法監管相結合，推動餐飲浪費現象明顯減少。