食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫偉)近日，為進一步推動銅山區食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”落地落實 ，徐州市銅山區區委副書記、區長于帆帶隊深入包保主體銅山醫藥高等專業學校、南師大大學路實驗小學、寶信君瀾酒店調研督導食品安全工作。

于帆一行走進南師大大學路實驗小學食堂，現場查看環境衛生、食材儲存與加工、食堂硬件設施設備，學生就餐等情況，詳細了解校園食品安全管理體系建設、應急處置等工作，聽取學校食品安全主體責任落實情況匯報。

在寶信君瀾酒店，于帆現場查看了食品安全總監、食品安全員配備，應急處置、宣傳和培訓情況，抽查了進貨查驗、過程控制、出廠檢驗等環節的臺賬記錄，聽取了企業關于“兩個責任”“日管控、周排查、月調度”工作機制運行情況的匯報，現場要求企業要進一步提升食品安全主體責任意識，全力保障食品安全。

于帆強調，要進一步壓緊壓實食品安全“包保責任”，把好各環節各要素，堅決守牢食品安全底線，切實維護師生身心健康。學校集中用餐要堅持公益便利的原則，時刻緊繃食品安全這根弦，緊盯食品采購、加工、存儲、供餐等關鍵環節，強化溯源追蹤，嚴查風險隱患，切實提高食品安全保障水平，促進營養健康。區有關部門要加大巡查監管力度，加強對各食品生產經營單位的監督和指導，為食品安全保駕護航。