青島市即墨區優化食品小作坊營商環境

　　

　　閔輝輝 楊秋芬 本刊記者 朱有剛 

　　

　　為全面落實“服務型執法”理念，著力解決小作坊從業人員食品安全意識較低、環境衛生較差等突出問題，近日，青島市即墨區市場監管局按照優化營商環境專項行動部署，召開食品小作坊培訓會議，通過培訓幫助業戶解決難題，進一步防范區域性、系統性食品安全風險，規范提升經營秩序。 培訓會上，執法人員對在執法檢查中發現的問題及小作坊從業者提出的困難，進行了答疑解惑，同時結合《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》及《山東省食品小作坊生產加工衛生規范》，對小作坊的生產場所、結構布局、設備設施、物料管理、操作規范、人員管理、文件記錄、產品標簽等八個方面進行了詳細講解，明確小作坊準入及退出工作機制，督促其落實主體責任，規范生產經營控制。 會議強調，小作坊從業者務必強化食品安全第一責任人意識，將食品安全放在首位，從環境衛生、原輔料驗收、標簽標識、生產過程控制等環節，嚴格執行相關規定，加強源頭控制，從嚴從細抓好食品安全。

　　

　　據悉，下一步，即墨區市場監管局將持續搜集整理各食品生產經營單位在食品安全工作方面的困難和問題，通過線下現場指導、線上法規學習、24小時在線等形式有序推進排難解惑，進一步優化營商環境，助力全區經濟社會高質量發展