食品安全導刊揚州訊(通訊員 王薛鈺)為扎實推進反食品浪費工作走深走實，近日，揚州市江都區市場監管局走進“職工好食堂”——三冮食堂深入宣傳，要求其主動參與到制止餐飲浪費行動中來，全力營造勤儉節約、健康飲食的濃厚氛圍。

江都區市場監管局首先對食堂后廚食品安全衛生進行了檢查，要求食堂負責人加強食堂環境管理，保持倉庫、冰柜等儲存場所衛生整潔，做好防潮、防塵、防蠅、防鼠等措施;加強食材配送管理，合理設置食品流通周期，定期盤點庫存，防止食品過期變質減少損耗;加強餐飲食品加工技能和營養學培訓，做好葷素搭配、少油少鹽，提高原材料利用率和烹飪水平，為企業職工提供合理膳食。

據食堂負責人介紹，食堂對制止“舌尖上的浪費”也有自己的小妙招兒：一是就餐職工嚴格按照“先訂餐再用餐、不訂餐不用餐”原則，有效避免“人多飯少”的用餐矛盾與“飯多人少”的用餐浪費;二是在食品烹飪過程中，最大化發揮食材使用率;三是在食堂張貼“節約糧食，人人有責”的宣傳標語，設立“拒絕浪費監督員”，對職工用餐情況進行督查和勸導。市場監管局對三冮食堂在點餐、用餐上物盡其用，杜絕餐飲浪費的舉措表示積極肯定，要求其在落實好食品安全主體責任的同時，教育引導廣大干部職工自覺抵制餐飲浪費行為，拒做“必?？?rdquo;，人人爭當“光盤族”，做好制止餐飲浪費的“踐行者”和“監督者”。

下一步，江都區市場監管局將持續加強《反食品浪費法》宣傳力度，加大對單位食堂、餐飲單位等主體貫徹執行情況的檢查力度，嚴厲打擊食品浪費行為，積極推行“文明餐桌”、“光盤行動”等文明健康綠色環保生活理念，增強消費者厲行節約、反對浪費意識，營造良好社會新風尚。