廣西環江：以“三月三”活動為契機營造節約糧食新風尚
 

　　譚翠樸 蒙薪羽 本刊記者 覃新強 
 

　　連日來，環江毛南族自治縣市場監督管理局以壯族人民最為隆重的傳統節日“三月三”活動為契機，深入到柳啷咧小鎮、學校美食節、農村長桌宴等活動現場，針對性地對食品經營商家開展宣傳教育活動，發放《文明餐桌倡議書》，簽訂《杜絕餐飲浪費承諾書》，號召全縣餐飲服務提供者和廣大消費者反對餐桌浪費，做節約糧食的參與者、推廣者，營造環江節約糧食新風尚。

　　

　　▲執法人員深入農村長桌宴開展制止餐飲浪費宣傳活動現場

　　

　　強部署，制止餐飲浪費出重拳。每年農歷“三月三”是壯族人民僅次于春節的一個重要傳統節日，很多地方舉辦美食節邀請親朋好友相聚唱歌喝酒。“三月三”也被人們稱為“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱“歌圩節”，也有人說是為紀念劉三姐，因此也叫“歌仙會”。環江毛南族自治縣市場監督管理局把思想和行動集中統一到上級的決策部署上來，結合本縣實際情況，以“三月三”傳統節慶活動為契機，堅持以“節約糧食”為問題導向，通過實施宣傳教育、倡議引導、現場督導等方式，積極營造“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”新風尚。同時制定并印發《環江毛南族自治縣市場監督管理局開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》，召開動員部署會，成立專項工作領導小組，強化主體責任，壓實監管職責，促使全縣“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”工作落到實處。

　　

　　重行動，制止餐飲浪費出新招。“三月三”是壯族地區最為隆重的民族傳統節日和歌圩日。每年農歷“三月三”廣西都放假，今年“三月三”廣西全區放假三天，讓廣西人暢游廣西。為搞好廣西人游廣西，制止餐飲浪費現象，環江毛南族自治縣市場監督管理局在餐飲店、學校“三月三”活動場所、農村長桌宴等活動場地開展適量點餐、制止浪費宣傳活動，倡導餐飲經營者根據用餐人數、用餐形式提供不同的點餐模式，為散客提供“小份菜”“拼盤菜”等小份菜供消費者協會選擇，推行“N-1”點餐模式，為宴席、會議提供科學合理的菜單設計，推行套餐模式，精準控制人數與菜品數量，不同價位套餐僅對菜品內容及檔次進行調整，吃不完的要打包等方式，有效杜絕浪費糧食的現象，同時通過提醒就餐者使用打包袋等方式引領勤儉節約的新風尚。

　　

　　▲執法人員深入偏遠的瑤族農貿市場講解和發放宣傳資料

　　

　　廣宣傳，制止餐飲浪費有良方。“三月三”假期長，人員流動大，各種慶?；顒佣?，是宣傳“制止餐飲浪費、厲行勤儉節約”的好時機，環江毛南族自治縣市場監督管理局在商場超市、餐飲單位、餐飲店集中街道等重點場所，張貼“文明餐桌公約”宣傳畫報，引導消費者樹立節儉、理性、健康的消費觀念；要求餐飲店在醒目位置張貼擺放反浪費宣傳海報、臺簽，發放“光盤行動”“文明餐桌”宣傳單，倡導綠色消費。用“適量點餐”一句話提醒及免費打包提醒服務引導消費者節約食物、杜絕浪費，營造“節約光榮、浪費可恥”的就餐氛圍；組織各中小校園觀看“制止餐飲浪費，青年在行動”宣傳教育視頻，把文明餐桌、光盤行動的宣傳教育帶進校園。

　　

　　▲圖為執法人員在人員集中的集市張貼海報活動現場

　　

　　嚴執法，制止餐飲浪費不手軟。在“三月三”這個壯族地區最為隆重的民族傳統節日中，環江毛南族自治縣市場監督管理局在節慶場所多舉措宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》。對食品生產經營者在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費的，該縣市場監督管理部門責令改正，并將查處餐飲等環節食品浪費違法行為列入年度食品執法工作重點，要求經營者自查自糾、加強行業自律，加大對餐飲浪費行為的執法檢查力度，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，遏制餐飲浪費勢頭。同時暢通投訴舉報渠道，充分發揮12345投訴舉報作用，引導公眾監督，推動反對浪費糧食共創“勤儉節約”的良好環境。

　　

　　截止目前，該縣市場監督管理局與餐飲單位共簽訂《杜絕餐飲浪費承諾書》502份，發放《文明餐桌倡議書》502份；在聚餐場所發放《公勺公筷規范使用指南》210份，張貼“文明餐桌公約”海報2000多張。