食品安全導刊常州訊(通訊員 張興)餐飲服務行業是厲行節約、反對食品浪費的主要領域，也是各級市場監管部門著力貫徹國家“珍惜糧食、反對餐飲浪費”規定的“主戰場”。常州市金壇區市場監管局及早籌劃、積極行動，采取多種措施開展餐飲環節制止餐飲浪費專項行動。

入門立“規”

良好的職業操守應該貫穿餐飲經營始終。通過登記窗口，監管人員向餐飲登記申請人發放《反餐飲浪費倡議書》和《公開信》，幫助餐飲準經營者提高認識、強化節約理念，做到“入門須循規、執業便守矩”，促使其樹立起“反對餐飲浪費、引導適量用餐”的執業基本理念和職業素養。

線上宣“規”

一個良好的規范應該得到全行業的遵守和執行。自開展專項行動以來，金壇區市場監管局通過食品同業群分期發布有關“反食品浪費”的國家政策和法規，向餐飲服務執業者推廣業界同行反餐飲浪費方面的先進做法，同時告誡和通傳各餐飲經營單位違反《國家反食品浪費法》應承擔的法律后果，促進轄區餐飲經營者、從業人員樹立“珍惜糧食、反對浪費”的敬畏之心。

現場約“規”

規矩要立在前頭。金壇區市場監管局要求餐飲監管人員要結合對新開餐飲單位進行現場核查，進一步明確餐飲經營者在引導顧客“適量點餐、光盤行動”方面所承擔的法定義務和行業規范，逐步規范、引導消費者建立起杜絕餐飲浪費的良好消費習慣，促進形成普遍遵守的道德規范和社會共識。

執法強“規”

為提升餐飲服務單位食品餐飲“反浪費”活動效果，金壇區市場監管局加強對餐飲單位、企事業單位食堂的不定期監督巡查，對現場發現的有“食品浪費”苗頭性問題，進行及時警示和指正，對檢查中發現的明顯的實物浪費行為進行立案查處。