食品安全導刊揚州訊(通訊員 顏瑜)為深入貫徹落實反食品浪費法，堅決制止餐飲浪費行為，積極營造“節約光榮、反對浪費”的良好氛圍，4月25日上午，揚州市江都區市場監管局聯合區烹飪餐飲行業協會開展“厲行勤儉節約，制止餐飲浪費”公開承諾活動。江都區市場監管局副局長管建、江都區烹飪餐飲行業協會會長高祥、大中型餐飲單位負責人代表以及區市監局食品科室全體共計30余人參加活動。

活動現場，江都區市場監管局作了“制止餐飲浪費，倡導綠色消費”的專題培訓，重點解讀了全區制止餐飲浪費專項行動實施方案、《中華人民共和國反食品浪費法》和《揚州市餐飲服務經營者“制止餐飲浪費”操作指南》。培訓強調婚宴、自助餐、餐飲外賣、單位食堂是餐飲浪費的易發場所，各餐飲單位要依法規范餐飲服務經營行為，嚴格落實反食品浪費各項措施，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，增強對消費者引導提示的服務水平。

江都區烹飪餐飲行業協會會長高祥倡議全區餐飲服務提供者加強企業自律，履行社會責任，將制止餐飲浪費納入餐飲采購、儲存、加工、服務的全過程，推動全區餐飲行業綠色健康發展。餐飲單位代表長青國際大酒店負責人帶頭作自我承諾，與會所有餐飲單位紛紛簽署了承諾書，承諾通過實際行動履行反餐飲浪費、帶動文明用餐社會責任，提升江都餐飲服務水平和城市文明程度。

管建副局長強調，與會餐飲單位要充分認識厲行勤儉節約、制止餐飲浪費的重要意義，要嚴格落實反食品浪費法有關法律法規規定，廣泛宣傳提示、優化供餐方式、完善服務舉措，切實履行制止餐飲浪費主體責任要不斷改進經營管理，強化制度規范，設置反餐飲浪費監督員，自覺接受社會監督，推動構建反餐飲浪費長效機制，引領文明餐飲新風尚。