青島市城陽區市場監管所組織開展食品安全培訓觀摩會

　　

　　盧燕燕 本刊記者 陳德龍

　　

　　為進一步加強“食安城陽”建設，保障好人民群眾舌尖上的安全，4月18日，城陽市場監管所聯合城陽街道食安辦、文陽路社區組織開展了“‘食’刻守護 安全相伴”食品安全培訓觀摩會，轄區大中型餐飲商戶共30余人參加了此次培訓觀摩活動。

　　

　　培訓首先由城陽市場監管所執法人員對餐飲商戶健全落實食品安全管理制度、4D廚房管理、食品檔案管理和“兩個主體”責任等方面進行了詳細講解，同時就如何應對惡意投訴舉報問題進行了培訓。

　　

　　參會人員對鑫復盛逸海國際酒店4D廚房管理進行了現場觀摩。執法人員從4D廚房管控過程、原料采購、清洗分類、食品分類存儲、廚房色標管理、各加工功能間使用、加工場所衛生、加工工具的擺放、餐飲具清洗消毒、有害生物防制、員工個人物品管理等食品安全管理環節以及食品安全工作檔案管理進行了詳細講解。通過觀摩，經營商戶們紛紛表示受益匪淺，今后一定嚴格遵照制度經營，守好食品安全防線，打造放心安全的餐飲消費環境。

　　

　　下一步，城陽市場監管所將繼續深化作風能力建設，以構建多元化共享的創新模式，強化轄區各食品經營者的主體責任意識，提高食品經營者食品安全知識和妥善處理消費者糾紛能力，促進轄區內食品行業的健康發展，營造良好的食品安全環境。