食品安全導刊揚州訊(通訊員 陳美云 陸瑋)為進一步強化農家宴廚師規范操作意識，不斷提升食品安全協管員監管能力和應急處置能力，4月26日下午，寶應縣安宜鎮食安辦聯合縣食安辦、泰山市場監管分局，在羅巷社區舉辦了“安宜鎮農家宴食品安全知識暨應急管理培訓”。各村(場)、社區食品安全協管員和“農家宴”廚師100余人參與了本次培訓。

本次培訓由縣食安辦柴明紅科長主講。柴科長從農家宴原材料采購、人員資質、加工環節、設備設施、責任保險等方面進行了深入淺出的講解。通過對突發食品安全事件上報流程的解讀，使每一名與會人員都清晰地了解了食品安全應急事件的處理程序和重要性。培訓結束后，安宜鎮食安辦宣讀了“厲行勤儉節約、制止餐飲浪費”倡議書，倡議農家宴廚師積極參與到反食品浪費的行動中來，樹立“浪費可恥、節約光榮”的良好社會風尚。

本次培訓進一步增強了食品安全協管員和農家宴廚師的責任意識和安全意識，對保障農家宴食品安全起到了積極有效的作用。下一步，安宜鎮將繼續做好農家宴食品安全監管，讓廣大老百姓吃得安全、吃得放心。