新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省禹州市篇

共守校園食安線 同創和諧大校園

一一禹州市市場監督管理局對轄內的古城鎮校園餐廳“6S”管理模式進行觀摩交流學習

本刊記者 柴占陽 通訊員 時麗娟

切實加強學校食品安全監管，筑牢校園食品安全防線，河南省禹州市市場監督管理局一直在努力。

5月5日,禹州市市場監督管理局組織古城鎮轄區28家中小學校長、幼兒園園長及餐飲公司負責人62人對古城中心學校、鈞都文化學校、古城鎮丁莊幼兒園學校餐廳 “6S”管理模式進行觀摩交流學習。

觀摩結束后，召開食品安全監管工作推進會。

會上，執法人員就《中華人民共和國食品安全法》進行詳細解讀，對法律責任、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品安全管理規定、安全事故應急處置等方面進行詳細指導。

會議要求，將實行 “互聯網+明廚亮灶”全覆蓋作為提升學校和集體用餐配送單位食品安全監管的重要抓手，實現學校自查、市場監管、社會監督的校園食品安全共治模式，對學校食堂食品安全實行全時段、無死角的全方位監督。

會議強調，各學校要嚴格落實校園食品安全管理的主體責任，切實執行食品安全校長負責制，將食品安全作為學校安全工作的重要內容，建立健全并落實食品安全管理制度和工作要求，規范建立食材采購、餐具消毒、食品留樣、陪餐記錄等臺賬，并每周開展自查。

完善問題閉環處置制度，提前發現和提醒食品經營許可證、健康證等臨期問題，實行柔性執法，變 “事后處罰”為“事前規范”，強化監管服務的“溫度”。

營造宣傳氛圍，定期開展食堂食品安全管理人員食品安全知識培訓，建立高素質的食安管理員隊伍，進而提升整個校園食品安全管理水平，強化師生食品安全意識。

下一步，禹州市市場監督管理局將嚴格落實“四個最嚴”要求，堅持問題導向，履職盡責、擔當作為，加強學校食堂及校園周邊食品安全監管，筑牢校園食品安全防線，健全食品安全監管長效機制，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，助推禹州市國家食品安全示范城市創建工作順利開展!