山東省沂南縣開展學校食堂季度檢查
山東省沂南縣開展學校食堂季度檢查
賀可山 馮超 本刊記者 陳德龍
檢查中，執法人員對學校食堂的食品安全管理情況、從業人員健康狀況及個人衛生情況、崗位培訓及各項制度的執行情況進行了認真查看，重點檢查了原料采購索證索票落實情況、餐飲具清洗消毒情況、分區存放情況、食品留樣情況、環境衛生情況等內容。
截至目前，共計出動執法人員122人次，檢查學校食堂42家。針對檢查中發現的問題，執法人員現場予以指導規范，同時要求食品安全管理人員認真落實食品安全主體責任，加強自查，及時發現操作過程中存在的問題并立即整改，多措并舉消除食品安全風險隱患。
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