聊城市市場監管局“四聚焦四強化”全力推動制止餐飲浪費專項行動落地見效

　　

　　李兆敏 陳曉莉 本刊記者 陳德龍

　　

　　今年3月以來，聊城市市場監管局在全市組織開展了為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，堅持“四聚焦四強化”，全力遏制餐飲浪費勢頭。

　　

　　聚焦統籌推進，強化組織領導

　　

　　成立了制止餐飲浪費專項行動工作領導小組和工作專班，召開了全市制止餐飲浪費專項行動推進會，建立了會商調度、督促落實、簡報交流和協調聯絡四項工作機制，強化部門溝通協調，推動形成工作合力。將制止餐飲浪費工作列入年度重點工作安排，編發工作簡報7期。

　　

　　聚焦營造氛圍，強化宣傳引導

　　

　　在餐飲聚集區、城市綜合體和食品安全示范街等重點區域顯著位置，設置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳。聯合食品行業協會，先后組織開展了制止餐飲浪費進酒店、進校園、進食堂等活動。截至目前，共張貼反餐飲浪費海報2萬余張，桌貼1.8萬個，發放公益宣傳包2600個，開展重點宣傳活動40個，通過各類媒體宣傳報道217篇次，覆蓋人群38萬人次。

　　

　　聚焦重點任務，強化監管執法

　　

　　圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，加大監管執法力度，依法規范餐飲服務經營行為。將制止餐飲浪費專項行動與創建全國文明城市有機結合，聯合人大代表、政協委員等開展了“隨機查餐廳”行動。截至目前，全市檢查餐飲服務單位10019家，下達責令整改并予以警告的案件188件，罰款1件，整改問題137個，開展反餐飲浪費“紅黑榜”活動9期，曝光餐飲浪費典型案例43例。

　　

　　聚焦示范引領，強化業務培訓

　　

　　指導餐飲服務經營者積極推廣“小份菜”、“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務。發布了制止餐飲浪費倡議書，開展了反餐飲浪費知識培訓和“十大節約餐飲單位”評選活動。截至目前，全市共組織專題培訓班66個，培訓監管人員946人，培訓餐飲服務單位9280家、餐飲從業人員1.3萬人，大型餐飲服務企業食品安全總監、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。