食品安全導刊揚州訊(通訊員 潘秋奇)為進一步增強養老機構的食品安全管理水平，保障老人的飲食安全，5月18日，儀征市市場監管局聯合市民政局組織養老機構食品安全培訓，全市17家養老機構的負責人和食品安全管理員參加培訓。

培訓結合全市養老機構食品安全檢查的情況，重點對食品的采購驗收、加工制作過程控制、貯存管理、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒保潔和落實食品留樣管理制度進行了講解。同時就如何落實食品安全主體責任，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制提出了要求。

下一步，儀征市市場監管局將繼續加強部門協作，加大食品安全監管力度，切實保障老人“舌尖上的安全”。