食品安全導刊南通訊(通訊員 陸舜熙)為進一步宣傳貫徹食品安全相關法律法規和工作規范，增強食品經營者和食品從業人員的守法經營意識，落實食品安全主體責任，近日，南通市海門區市場監管局余東分局對轄區內的食品經營者開展食品安全日常檢查。

加強證照日常監管，強化食品知識學習。余東分局工作人員對轄區內的食品經營者進行監督檢查，提醒食品經營許可證即將過期的經營業戶辦理延續或者備案，做好監管檢查記錄。同時，指導食品經營者在微信“江蘇食品經營”小程序上進行注冊、培訓、考試，強化經營者對食品安全法律法規和食品安全知識的學習，提高食品從業人員法律意識、責任意識和安全意識。

加強餐飲服務監管，反對餐飲浪費行為。隨著氣溫升高，提醒轄區內的食品經營者特別是餐飲服務提供者，對原材料采購、食品加工制作、清洗消毒等關鍵環節加強管理，保證用餐人員的食品安全。結合食品反浪費行動要求，要求食品經營者將制止食品浪費行為落實到日常經營的各個環節，倡導餐飲服務經營者提供小份菜，引導消費者按需點餐，主動提供打包服務，營造“浪費可恥、節約為榮”的良好氛圍。

加強主體責任落實，提高食品安全意識。督促食品經營企業進一步健全食品安全管理制度，落實管理人員和管理措施，做好“日管控、周排查、月調度”三件事，強化食品安全管理，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全水平。

下階段，余東分局將持續開展食品安全監管工作，提高轄區內食品經營者對食品安全的意識，落實食品安全主體責任，切實保障轄區內的食品安全。