山東沂南：

　　

　　多防并舉辦“食”事、人技互聯筑“食”安

　　

　　賀可山 馮超 本刊記者 陳德龍

　　

　　食品安全歷來是頭號民生工程。近年來，沂南縣不斷強化“四個最嚴”意識，把食品安全作為為民辦實事重要內容，創新“人防、技防”措施，壓實各方責任，建立起食品安全監管新機制，守住了“舌尖上的安全”。

　　

　　近日，沂南縣某外賣平臺網約配送員小李在縣城祥和路某餐飲店取件時，發現該商家有店員健康證面臨到期，小李及時提醒商家，并將信息推送給了轄區市場監管部門。

　　

　　4月27日，36名外賣騎手受聘為沂南縣首批外賣行業食品安全監督員。受聘外賣騎手發揮身處餐飲一線的優勢，將切實履行好“食品安全監督員”的職責，既要當好入駐餐飲商家的服務員，又要當好“臟亂差”和“餐飲浪費”現象的吹哨員，將發現食品安全和反餐飲浪費問題準確、及時匯報給市場監管部門。

　　

　　“食品安全是最基本的民生問題，我們作為食品安全進萬家的第一道防線，責任重大，使命艱巨，我們將矢志不渝履行好職責，筑牢外賣食品防護墻。”沂南縣某外賣平臺站長劉立周說道。

　　

　　面對城區面積大業戶多，監管存在一定困難的實際情況，在推進食藥安全監管網格化工作過程中，沂南縣堅持黨建引領，以九個城市社區黨總支為依托，統籌五大社會力量，街道、農村社區、自然村、城市社區、居民小區五級網格縱深自上而下，60個網格黨支部核心布局，809名網格員和205名村級干部各司其職，深度參與，對基層治理實現全覆蓋，構建起新的食品藥品安全工作監管體系。

　　

　　在做好網格員、外賣騎手監督員“人防”工作同時，這個縣不斷加大投入力度，在“技”防上實現“多技融合”推動食品安全向數字化、智慧化轉型。

　　

　　面對新情況新任務，沂南縣投入500余萬元，通過整合協同辦公系統、12345熱線、應急視頻系統、綜治平臺功能，創新研發網格化管理綜合信息平臺，全面融合轄區食品藥品安全監管業務，建立起互聯互通、信息共享、精準管控的信息化指揮平臺。

　　

　　“在上午網格巡查中，我發現一家商店售賣‘蒙午’牛奶，很明顯的山寨貨嘛，我就通過‘沂南e家’APP上報給了網格中心，等下午再過去的時候，這些貨已經被市場監管部門下架，并開始了調查程序。”界湖街道網格員小劉說。

　　

　　平臺通過大數據對比分析，多方收集基層食品藥品監管中的問題、短板，利用網格化信息平臺對問題實現分流交辦、即時推送、限時催辦，真正實現群眾訴求有人應、上報事件有人管、重點部位全覆蓋、突發事件快處理、食品安全有保障。

　　

　　針對學校、養老機構食堂監管特殊性，這個縣創新監管方式，投資開發“沂南食安監管追溯平臺”，構建起打造1個平臺，實現“食安監管追溯、明廚亮灶智慧監管”2項功能，進行多元賦能的校園食品安全“1+2+N”模式，打通校園食品安全“上可溯源，中可監控，下可留痕”的食安“千里眼”，推動縣域校園食品安全實現無縫銜接。

　　

　　“根據平臺統一安排，我負責運送東部一個鄉鎮學校的食材?，F在，各個學校需要的蔬菜、水果、糧油、米面、畜禽、蛋奶等都由平臺統一采購，進行統一檢驗檢測、分揀加工，不僅新鮮還有安全保障。”山東美禾食安農業科技有限公司配送員老尹介紹說。

　　

　　通過食安監管追溯平臺，將食材價格、食材溯源、檢測記錄、物流配送、證照信息等各環節向監管部門開放，實現運營公開化、透明化，推動學校食品安全治理思路智慧化、治理手段科技化、治理能力現代化，打造學校食品安全監管工作新標準、新高地。

　　

　　“現在，我們只需輕點鼠標，隨時可以通過網絡攝像頭，實現對全縣240所學校食堂和養老機構食堂的遠程巡查。食堂備餐區、留樣區、制作區等重點后廚操作區域、環境衛生一目了然，提高了監管效率。”沂南縣市場監管局餐飲監管科負責人聶成鈺指出，在關鍵時段，食安監管追溯平臺對安全預警、監管操作流程、落實食安責任具有不可替代的作用。