山亭區市場監管局開展制止餐飲浪費專項行動弘揚勤儉節約“新食尚

　　

　　李娜 龐敏 本刊記者 陳德龍

　　

　　棗莊市山亭區市場監管局堅持依法監管和宣傳教育相結合，深入開展制止餐飲浪費工作，大力弘揚勤儉節約的傳統美德，倡導科學、文明、有序的餐飲消費風氣。

　　

　　該局聚焦經營主體，加強與網絡餐飲外賣站點溝通，督促外賣站點設置反食品浪費標識，提醒消費者適量點餐、杜絕浪費。全面摸清婚宴、自助餐等餐飲經營者底數，指導經營者與宴請方簽訂承諾書，并結合“兩個責任”分層分級包保要求，將制止餐飲浪費納入企業“日管控、周排查、月調度”機制。加大餐飲環節執法檢查力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，重點對外賣點餐、婚宴、自助餐等的食品浪費現象開展監督檢查，督促餐飲外賣外賣站點和餐飲服務單位切實履行主體責任，增強節約意識；鼓勵餐飲企業、單位食堂積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，倡導餐飲企業推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等餐飲節約新風尚，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務全過程。截至目前，在全區組織開展“隨機查餐廳”行動3次，累計檢查餐飲店360余家次，處置糾正問題12余處。同時，堅持制止餐飲浪費鐵拳治亂，重點查處設置最低消費、誘導超量消費等違法行為，立案查處餐飲浪費違法案件10件。

　　

　　該局聚焦科普宣傳，加大反對餐飲浪費宣傳力度，向餐飲從業人員和公眾宣傳反食品浪費的法律法規、相關標準和科普知識；向餐飲服務單位和廣大市民發出倡議書，倡議餐飲服務單位優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供打包服務，杜絕誘導點餐行為，主動提示消費者按需適量點餐。提倡廣大市民踐行光盤行動，樹立健康、理性、綠色的消費理念。截至目前，已累計開展專題宣傳活動3次，進一步引導公眾形成科學、理性、文明的食品消費習慣。積極推廣制止餐飲浪費“紅黑榜”制度，今年以來，全區累計發布餐飲單位“紅黑榜”4期，倡樹紅榜企業13家，曝光黑榜企業4家。