山東省臨沂市蒙陰縣市場監管局

　　

　　突出重點開展制止餐飲浪費專項行動

　　

　　張明偉 李春生 張華才

　　

　　為做好反餐飲食品浪費工作，臨沂市蒙陰縣市場監管局開展了制止餐飲浪費專項行動。行動開展以來，縣局突出重點，采取一系列措施，取得了初步成效。

　　

　　一是突出督導檢查，提升制止浪費行動效果。成立制止餐飲浪費督導組，對學校食堂、餐飲單位開展制止餐飲浪費督導檢查，提出整改建議，限期整改到位。目前已督導檢查學校食堂、餐飲單位55家，對存在餐飲浪費行為的25家餐飲單位責令整改。開展隨機查餐廳行動2次，對30家網紅店、學校周邊餐飲店、餐飲聚集區餐飲店等重點餐飲單位開展了隨機查，將檢查情況在公眾號上發布，起到了以先進引領、督促后進爭先的良好效果。各監管所在日常監督檢查注重突出制止餐飲浪費監督檢查，對學校食堂、大型餐飲單位、自助餐單位等重點餐飲單位開展重點檢查，對檢查出的正反典型利用制止餐飲浪費“紅黑榜”進行公示。目前，已發布制止餐飲浪費“紅黑榜”1期。

　　

　　二是突出教育培訓，提升反浪費意識。一方面縣局召開專題培訓會議，對監管人員進行制止餐飲浪費行動的培訓，明確行動目的意義，掌握工作措施，增強行動效果。另一方面，對餐飲從業人員進行培訓，針對餐飲外賣平臺、涉及承接大型宴會的大型餐飲單位，開展了反餐飲浪費四項國家標準的宣貫、反浪費的各項要求的培訓；聯合縣銀橋技校利用項目制的方式，對普通餐飲商戶開展制止餐飲浪費宣傳培訓。目前，已開展集中培訓2次，培訓餐飲經營者210人。

　　

　　三是突出行動宣傳，營造反浪費氛圍。在蒙陰的2處餐飲聚集區制作大型廣告欄，以醒目的圖片文字的形式向公眾宣傳厲行節約，反對餐飲浪費。發起厲行節約反餐飲食品浪費倡議，將倡議書在在公眾號、業戶群、公告宣傳欄等媒體廣為宣傳，并通過餐飲商會對餐飲商戶開展反浪費宣傳。印制反餐飲浪費宣傳彩頁在人員聚集區向公眾發放，并在餐飲商戶進行張貼。目前已發放宣傳頁3000份，提升了公眾及餐飲商戶的反浪費知曉度。