山東蒙陰縣市場監管局開展燒烤市場夜查專項行動

　　

　　姚紅剛 張明偉 本刊記者 朱有剛

　　

　　炎炎夏日到來，燒烤成為群眾消費熱點。燒烤市場食品安全隱患較大，為規范燒烤市場經營行為，近日，山東省蒙陰縣市場監管局在全縣范圍開展夏季燒烤食品安全專項整治，圍繞燒烤食品、生食海鮮品、熟肉制品、冷葷涼菜、夏季飲品等重點品種，開展錯時監督檢查，深入排查食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　

　　夜間是燒烤市場經營的最佳時段，為取得良好的監管效果，執法人員采取開展錯時夜查的方式，逐街逐巷實施燒烤市場全覆蓋檢查。

　　

　　執法人員重點檢查持證經營情況、環境衛生是否整潔、從業人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實、是否存在違法使用食品添加劑行為，對現場發現的風險隱患當場責令經營者進行整改。截至目前，他們共出動執法人員52人次，檢查涉及燒烤門店80余家，消除安全隱患12處。 蒙陰縣市場監管局相關負責人表示:下一步，將持續加大監督檢查力度，督促廣大餐飲經營單位認真落實食品安全主體責任，規范經營、良心經營、誠信經營，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。