食品安全導刊南京訊(通訊員 楊娟)5月25日下午，南京市浦口區市場監管局組織開展大型餐飲單位反食品浪費相關知識培訓活動。浦口區大型及以上餐飲單位食品安全員，各街場、園區、平臺食安辦工作人員、網格員、食品安全志愿者以及區市場監管局各分局相關執法人員代表參與培訓。

培訓中，南京市質檢院食品快速檢測部工作人員對《反食品浪費法》從立法到實施的完整過程進行了詳細梳理與解讀，重點強調餐飲服務經營者在反食品浪費中承擔的建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，提供小份餐等不同規格選擇等有關義務，指出《反食品浪費法》對于保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統美德，節約資源及保護環境，鞏固深化已有實踐成果、建立制止餐飲浪費行為長效機制具有深刻意義。

此次反食品浪費相關知識培訓，增進了各參會人員對于《反食品浪費法》的理解和認識，進一步提升其珍惜糧食、反對浪費的意識。浦口區市場監管局將以此培訓為契機，持續落實《浦口區餐飲環節制止浪費行為專項工作方案》，強化反食品浪費宣傳引導，反浪費，促節約，針對重點突出問題作出規范;同時聚焦重點環節，對相關餐飲單位以查促改，以改促進，全面推動形成“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。