山東省菏澤市牡丹區市場監管局發布高考中考期間食品安全提示

　　

　　朱翠玲 本刊記者 朱有剛  

　　

　　2023年高考中考將至。為幫助廣大考生及家長在備考期間加強飲食安全，有效預防食品安全事故發生，保障廣大考生以良好的身心狀態參加考試，山東省菏澤市牡丹區市場監管局發布高考、中考期間食品安全提示：

　　

　　就餐選擇須謹慎。推薦在家庭和學校食堂就餐。如需外出用餐，選擇環境干凈衛生、正規的、量化等級高的、有清潔廚房牌的餐飲單位，不吃不熟悉的食物，不飲用生水；家長送餐的要使用清潔的餐飲具，并注意食物保存時間不宜過長，防止細菌滋生。網絡訂餐要查看餐飲服務提供者的食品經營許可證，餐食送達后，檢查包裝是否完好、是否是獨立包裝。不到無證攤店用餐和購買食品。

　　

　　主體責任要履行。全區餐飲服務單位，特別是承接考生及監考老師餐食供應的單位，要嚴格履行食品安全主體責任，主動向轄區所在市場監管部門報備，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，同時要引導消費者適量點餐，做到點餐不攀比、用餐不浪費。

　　

　　飲食習慣要注意?？忌獦淞⒖茖W、文明的消費理念，飲食注意節制，不暴飲暴食。要注重飲食衛生，餐前洗手，鼓勵使用經過消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐。中、高考期間天氣炎熱要注意補充水分，不能用飲料代替飲用水，提倡喝開水、不喝生水?？荚嚻陂g盡量少吃或不吃冷飲，以免造成腸胃不適。

　　

　　飲食風險須防范。家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養的前提下，盡量選擇“家常”食物，做到菜肴清淡，少葷多素，不食剩飯剩菜。烹調時刀具、砧板要生熟分開，防止混用，減少交叉污染的風險。若在外就餐，宜選擇燒熟煮透的熱食類菜品，慎重選擇鹵味涼拼、涼菜冷食，尤其是四季豆，野生菌，鮮黃花菜等高風險食品，盡量不要食用“新奇特”等不常食用及易過敏食物。不購買來歷不明的食品，不購買有異色異味的食品。選購散裝食品時，不買無防塵、防蠅、溫控設施和暴曬的散裝食品。

　　

　　應急處置要及時?？忌诓惋嬒M過程中如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應及時到正規醫療機構就診并保存就診記錄等證明。若發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報熱線12315，牡丹區市場監管局將全力為廣大考生食品安全保駕護航。