以學促干踐行動安心逛放心吃
山東省濟南市場監管全力守護舌尖安全

　　

　　張樹斌 本刊記者 陳德龍

　　

　　近日，山東省濟南市市場監管局對寬厚里、芙蓉街等網紅打卡地的食品經營單位進行突擊檢查，進一步督促經營者切實落實食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患，保障百姓的節日飲食安全。

　　

　　“這些食用油從哪里進貨的？請出示下進貨憑證和檢驗報告？”“后廚的垃圾桶要隨時記得蓋上蓋。”“餐飲具消毒記錄不僅應當覆蓋全品類，還要記錄清楚消毒時間段。”在寬厚里一家餐飲單位，市場監管人員對后廚加工制作、食品貯存、進貨查驗等進行全方位檢查，“假期上桌率高，大家很忙碌可以理解，但越在這個時候越不能粗心大意，食品安全要放在最重要的位置。”

　　

　　還未到中午時分，芙蓉街里的游客已是摩肩接踵。在一家網紅零食售賣店，柜臺前等待結賬的人已排起小長龍。“您好，我們是濟南市場監管人員。”市場監管人員從貨架隨機抽取幾種零食，讓店長調出相應的進貨憑證。“零食售賣店要嚴格落實進貨查驗，對購進的食品應當按批次向供貨商索取食品質量檢驗報告等，每天核驗上架食品的生產日期和保質期，嚴禁銷售‘三無’食品、過期食品、變質食品。”

　　

　　事無巨細的檢查、不厭其煩地叮囑，是“市監藍”給予的滿滿安全感。據悉，“五一”假期期間，全市市場監管部門實施全方位、高頻率的食品安全監管，特別對熱點旅游景點、交通樞紐等重點區域，對食品經營單位落實主體責任情況、履行索證索票進貨查驗義務情況、落實餐飲服務操作規范情況，以及制止餐飲浪費情況等重點工作進行檢查，嚴把采購關、貯存關和加工制作關，消除食品安全隱患，做到守法經營、規范經營。

　　

　　市市場監管局同時提醒消費者，在消費時要注意收集和保存相關購物證據，及時向商家索取并妥善保管購物發票、小票。如發現食品經營單位存在食品安全違法違規行為，可撥打12345（12315）進行投訴舉報。全市市場監管部門將嚴查各類違法行為，全力守護泉城食品安全。