食品安全導刊常州訊(通訊員 周潔)2023年高考即將拉開帷幕，為切實做好高考期間食品安全工作，讓考生吃的安全放心，常州市天寧區市場監管局三舉措開展保障工作助力高考，全程為莘莘學子保駕護航。

天寧區市場監管局提前介入，在5月底開展全面摸排和預查，與高考供餐單位簽訂餐飲服務食品安全承諾書。為提高企業和從業人員的安全意識、責任意識，對企業負責人、食品安全總監、食品安全管理員及廚師長強化培訓教育，要求高考期間每個環節都要明確崗位職責，確保所有人員繃緊安全紅線，為考生提供高質量服務。

執法人員加強對學校食堂、高考供餐單位、校園周邊食品經營者的隱患排查，督促相關單位切實落實日管控、周排查、月調度工作機制，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，嚴格執行餐飲服務通用衛生規范要求，及時消除現場隱患，提高高考食品安全保障水平。

高考期間，天寧區食品安全快檢中心將對供餐食堂及集體用餐配送單位的食材進行全覆蓋檢測，全面排查食品安全風險隱患，避免不合格食材流入考生餐桌，充分運用技術手段為高考食品安全提供堅強保障。