新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

食品企業做調研 市場監管守底線

一一許昌市市場監督管理局魏都區分局開展食品企業調研

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙肖玲 趙鵬輝

進一步優化營商環境，助力企業規范發展，履行好食品安全監管職責，壓緊壓實食品安全“兩個責任”，近日，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局副局長葛哲一行人等開展食品企業調研。

調研組一行人等先后到配餐企業一一許昌樂苗食品產業有限公司等3家企業，現場與企業負責人進行深入交流，幫助企業進一步完善食品安全相關制度，實地檢查了企業食材貯存情況、衛生及設備設施運行情況、食品加工制作過程、餐用具清洗消毒情況、食品留樣情況、配送情況等，對人員健康管理、食品安全自查、兩個責任落實、 “7S”管理、留樣記錄等關鍵環節進行詳細的查看。

此次調研，旨在立足市場監管職能、進一步優化營商環境、服務好企業、助力企業查找食品安全隱患、防控風險。

調研組強調，集體用餐配送單位一定要提高食品安全意識，加強從業人員管理，規范加工制作行為，確保配餐質量安全。

調研過程中，調研組對烹飪間及裝餐間的地面保持干燥，倉庫原材料切勿混放，規范食品安全員自查報告等提出了指導性意見和建議。下一步，許昌市市場監督管理局魏都區分局將繼續對配餐企業進行監督檢查，加大食品原料及餐飲具監督抽檢力度，確保食品原料及餐飲具符合食品安全國家標準，堅決守住食品安全底線!