棗莊市副區長戴娟對校園食堂開展食品安全督導檢查

　　

　　李娜 韓蘇 本刊記者 陳德龍

　　

　　為貫徹落實食品安全“兩個責任”分層分級包保工作,6月6日上午,山東省棗莊市山亭區政府副區長戴娟對包保主體開展食品安全督導檢查,實地督導了山亭區實驗幼兒園和山亭區實驗小學2家食堂,區市場監管局黨組書記、局長常鈺陪同。

　　

　　戴娟先后查看了實驗幼兒園和實驗小學食堂，實地查看了用餐大廳、食物制作間、洗刷消毒間，對食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品原料索證索票等相關工作進行重點檢查,并查閱了有關資料，聽取了有關負責同志關于食品安全“兩個責任”落實情況的匯報，詳細了解就餐人數、飯菜價格、質量控制、采購渠道、管理制度、“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制運行等情況。

　　

　　戴娟強調，夏季是食品安全事件的高發期，學校一定要把食品安全主體責任落實好，把好師生的食品安全關，緊盯食品采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等環節，強化食品安全風險管控，加強人員培訓,堅決杜絕食品安全。