食品安全導刊徐州訊（通訊員 孫偉）6月14日，徐州市食安辦調研督導銅山區食品安全“兩個責任”機制工作。

在江蘇省徐州醫藥高等職業學校，督導組通過現場檢查、翻閱臺賬、與職工交談等方式，深入了解學校食堂的就餐環境、后廚操作間、食品原材料存放、食品安全責任制落實、食品原材料進貨查驗、從業人員健康管理、應急預警機制、食品安全上墻宣傳等情況，就存在問題提出整改意見與建議。

在江蘇海底撈餐飲管理有限責任公司徐州第三分公司和銅山區徽菜耕飯店，督導組聽取了企業落實食品安全主體責任工作情況匯報，現場查看了餐飲單位食品安全信息公示、餐飲后廚環境衛生、原材料采購儲存、進貨查驗臺賬、餐飲具清洗消毒等方面落實情況。

自包保督導工作開展以來，銅山區全面認真落實食品安全企業主體和屬地管理“兩個責任”，全區包保干部連續兩個季度完成包保督導任務，下一步，銅山區將按照督查組要求，以更加有力的舉措抓緊抓實食品安全工作，推動食品安全“兩個責任”落實落細，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。