食品安全導刊南京訊(通訊員 李張恒)為保障中考期間廣大師生飲食安全，6月15日南京市雨花臺區市場監管局開展中考保障工作會議，積極防范食品安全風險隱患，保障中考學生用餐安全。

會議指出，相關學校要成立中考食品安全小組，制定中考保障方案，全流程跟蹤監控。中考前進行一次全面的大掃除，對工作人員進行食品安全培訓，做到菜品提前選配，菜單提前審核;供應原材料嚴格篩選，嚴格驗收確，保食堂安全衛生。中考期間，相關食品安全員做好監督工作。

會議要求，市場監管局要排查各考點就餐人員人數、菜單、校園周邊餐飲經營戶等情況，考前完成全覆蓋檢查，全面排查各風險關鍵點。重點檢查各學校食堂的食品原料儲存及索票索證、加工操作關鍵環節控制、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等。制定詳細的應急預案，以應對突發食品安全問題，一旦發生問題，能夠迅速、有效地處理，確?？忌慕】蛋踩?。

中考即將來臨，雨花臺區市場監管局將繼續加大監督力度，為中考學生用餐安全保駕護航。同時，考生和家長也應選擇有保障的餐飲服務，如有不適應及時向相關部門報告，并保留相關證據，攜手共同維護食品安全，為中考創造一個安全、健康的環境。