食品安全導刊常州訊(通訊員 王曉明 陳敏杰)為加強中考期間食品安全監管，切實保障考生的飲食安全和身體健康，近日，常州市金壇區市場監督管理局開展中考前學校食堂安全監督檢查，全面排查食品安全風險隱患，為中考保駕護航。

抓主體責任落實

按照《2023年金壇區高考中考期間食品安全監管工作方案》要求，以問題為導向，要求學校認真開展食堂食品安全自查，明確在原料采購、食品貯存、加工操作環節、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節的責任人員，嚴格按照經審核的菜單進行供餐，強化落實主體責任。

抓食品安全管理

執法人員對中考考點食堂進行監督檢查，重點包括菜單審查、食品采購、食品庫房、從業人員健康、加工環境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣等情況，保證學校食品溯源可查。督促食堂落實食品安全管理要求，對發現的問題及時整改到位。

抓食品安全隱患

建立“提前介入、消除隱患、重點保障、全程監管”中考護航模式，持續開展校園及周邊食品安全專項檢查。以中考保障為契機組織開展校外食品安全專項整治，全面排查周邊餐飲服務經營者、食品銷售者食品安全不達標等問題隱患，對發現的食品安全違法行為從嚴從重查處。

下一步，金壇區市場監管局將扎實做好中考考點食堂駐點保障工作，對食品加工制作重點環節動態監督，實施現場食品安全快速檢測，確保中考學子吃得安心、放心、舒心。