食品安全導刊南通訊(通訊員 陳自力)為營造安全放心的考試環境，通州灣市場監管局采取建立機制、提前介入、消除隱患、食品快檢、入駐保障、全程監管的有效措施，扎實做好中考期間食品安全保障工作，保障學生中考期間的飲食安全，全力為中考“保駕護航”。

提前介入，排查隱患

通州灣市場監管局對三余初中考點食堂展開專項檢查，并提前加強對食堂相關人員食品安全知識宣傳教育，提高承接考生餐飲服務單位負責人第一責任人意識和從業人員的食品安全意識。同時，指導學校對考生開展針對性的考前飲食安全知識培訓教育，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

食品快檢，嚴防風險

通州灣市場監管局制定了詳細且嚴密的抽檢計劃，提前對學校食堂購買的食材進行抽樣檢測，開展快速檢測，結果均為合格。嚴防夏季高溫食物易腐敗、易變質風險，切實保障考生以及老師的飲食安全，為監管的開展提供了有力的技術支持。

專人駐點，全程監管

監管人員對三余初中食堂進行全程跟蹤監督檢查，著重對進貨票據、食品原料存儲、加工操作、餐具清洗消毒、食品留樣管理、從業人員健康狀況等重點環節進行全方位、全過程監督檢查，提前發現并排除風險隱患。

應急值班，有效防范

中考期間，通州灣市場監管局安排專人進行駐點，每天對三余初中食堂采購食材、備餐、供餐、留樣全程監督。同時，要求駐點人員嚴格落實值班制度，確保信息暢通，密切關注學校食堂食品安全狀況，以防各類突發事件的出現。