?？谑惺斜O局美蘭分局召開2023年學校幼兒園食堂食品安全培訓會
本刊記者 王衍貞 通訊員 王上桐
為進一步強化學校食品安全意識，壓實食品安全主體責任，幫助各學校食堂單位規范食品安全管理，切實加強學校食堂食品安全監管工作，預防食品安全不良事件的發生。2023年6月16日，?？谑惺袌霰O管局美蘭分局組織各校（園）區食堂責任人和管理人員食堂管理及食品安全知識培訓。會議由美蘭分局副局長袁崇滔主持，邀請?？谑惺袌霰O管局四級調研員歐興吉授課，美蘭分局食品科、各監管所業務骨干、轄區學校幼兒園相關負責人共380余參加。
會上，?？谑惺袌霰O管局美蘭分局副局長袁崇滔做動員講話，他強調，食品安全大于天，要把開展食堂食品安全專項檢查工作當作一項重要內容，壓實主體責任。各學校要定期監督，在安全排查中發現的問題要立即整改，進一步清除食品安全風險隱患，確保學校師生飲食安全。
隨后，?？谑惺袌霰O管局四級調研員歐興吉帶領大家學習《海南省學校食堂食品安全管理》標準的最新解讀，從場所與布局、設施與設備、原料采購儲存、加工過程控制、人員管理等方面解讀明確了學校食堂在工作中的方式方法，對接下來的工作有著切實可行的指導意義。
美蘭分局四級主任科員眭晗傳達了《關于加快推進餐飲服務“互聯網+明廚亮灶” 建設的通知》《關于加快推進餐飲服務單位食品安全考核工作的通知》等文件精神，解讀了相關工作要求，包含將“互聯網+明廚亮灶”和食品安全員考核工作作為年度重點工作來開展、熟悉使用“掌上食安”小程序和明廚亮灶相關APP、督促引導轄區食品經營單位開展“互聯網+明廚亮灶”、使用“掌上食安”小程序進行食安員考核、實施動態管理、加強宣傳力度等內容。
最后，美蘭分局副局長袁崇滔強調，各監管所、各學校食堂應嚴格按照歐調指導的方式方法，開展自查自糾工作，篩查發現紕漏問題，從緊從細從嚴從實立整立改，嚴格落實主體責任。假期將至，對檢查過程中發現問題，充分利用假期時間，加大資金投入，支持食堂食品安全工作，利用硬件帶動軟件。
培訓會上，大家認真聆聽，仔細記錄，學習氣氛濃厚。大家紛紛表示，通過培訓對食品安全知識有了更加系統、深刻的了解，為今后在食堂衛生管理和食品安全監管方面提供了更可靠的具有操作性和指導性的依據。
食品安全無小事。 市場監管部門深感肩上責任的重大，今后將齊心協力，繼續嚴格要求校園食品安全，堅持預防為主，常抓不懈，更好地守護師生“舌尖上的安全”
責編：韋昌惠
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