汶上縣市場監管局多舉措護航高中考期間食品安全工作

　　

　　陳燕 張寧 本刊記者 陳德龍

　　

　　山東省汶上縣市場監管局周密部署高中考期間食品安全工作，壓實責任，強化監管，嚴控風險，加強宣傳，圓滿完成高中考期間食品安全監管工作，全力護航廣大考生食品安全。

　　

　　一、強化組織領導，落實主體責任。結合高考中考期間供餐計劃安排，制定《2023年高考中考期間食品安全監督管理工作實施方案》，明確工作重點和責任分工，召開專題會議部署安排考試期間的各項工作任務。加強與教育部門的溝通協調，做好信息共享。全面掌握高考、中考期間供餐計劃安排，包括就餐人數、就餐地點、擬供食譜等，對所有考生和考務人員集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監管，確保食品安全。2023年汶上縣高考考點 2個，中考考點 5個，高考、中考提供集中用餐的考點食堂4個，監考教師、考生食宿酒店13個。壓緊壓實屬地管理責任，督促學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者落實經營主體責任，共同做好高考中考期間食品安全工作。

　　

　　二、加大監管力度，排查風險隱患。針對中考期間集中就餐人數多，供餐單位分布散的特點，抽調各鄉鎮市場監管所業務骨干對高中考期間集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監管。駐點人員提前介入，督促學校食堂和餐飲接待單位切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范原料進貨查驗、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等行為，嚴格審查考試期間供餐食譜，全面排查食品安全風險隱患。

　　

　　三、加大抽檢力度，嚴查違法行為。駐點人員攜帶快檢設備入駐供餐單位，對高中考期間供餐的學校食堂及中考考生集中就餐單位的食品原材料進行快檢。共抽檢肉類、蛋類、蔬菜等食品原材料135批次。督促監管人員加強日常監管和巡查，對存在食品安全違法行為的食品經營者從快從嚴查處。

　　

　　四、加強宣傳引導，強化應急處置。通過局微信公眾號發布高中考期間飲食安全提示，保障廣大考生的飲食安全。強化各供餐單位第一責任人意識和從業人員食品安全意識。制定完善的食品安全事故應急預案，加強應急值守，確保信息暢通。暢通“12315”等投訴渠道，接到有關校園食品安全的投訴舉報后，迅速妥善處置。